Login

Register

Login

Register

Bistro Salad

Bistro Salad

สูตรน้ำสลัดนี้มีดีที่ apple cider  ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อาทิเช่น ช่วยแก้หวัด ช่วยให้ชุ่มคอสำหรับอาการคออักเสบ ลดโคเลสเตอรอล

น้ำสลัดสูตรนี้ภูมิใจเสนอค่ะ เหมาะกับฤดูฝนที่อากาศชื้นและอาจทำให้เป็นหวัดได้ง่าย สูตรน้ำสลัด apple vinegrette นี้มีดีที่ apple cider  ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อาทิเช่น ช่วยแก้หวัด ช่วยให้ชุ่มคอสำหรับอาการคออักเสบ ลดโคเลสเตอรอล แถมยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย  ทานกับผักสลัดที่หาได้ตามฤดูกาล เพิ่มไข่ลวกอีกนิด อิ่มท้องแบบเบาๆ แถมไม่เพิ่มน้ำหนักด้วย จะทานเป็นอาหารเช้าหรือผูกปิ่นโตเป็นอาหารกลางวัน ก็ไม่ว่ากันค่ะ

Apple Vinegarette

วัตถุดิบ
แอปเปิ้ลไซเดอร์ 8 ออนซ์
แอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก ½ ผล
น้ำมันมะกอก ½  ถ้วย
ใบทารากอนสับละเอียด 1  ช้อนชา
น้ำตาลทราย,เกลือ, พริกไทยดำบดละเอียด เล็กน้อย
วิธีทำ
  1. เคี่ยวแอปเปิ้ลไซเดอร์ ด้วยไฟอ่อน จนกระทั่งงวดลงเหลือเพียง 4 ออนซ์
  2. เติมน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมข้อ 1 ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
  3. เติมใบทารากอน ปรุงรสเล็กน้อยตามชอบ
  4. น้ำสลัด Apple Vinegarette นี้จะมีรสออกเปรี้ยวนำ เค็มและหวานเล็กน้อย

Poached Egg

วัตถุดิบ
ไข่ไก่สด2ฟอง
Apple cider2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ตั้งน้ำในหม้อทรงสูงให้เดือดพล่าน
  2. เติม apple cider ลงในหม้อ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง รี่ไฟลงจนเหลือไฟกลาง
  3. ต่อยไข่ลงในชามเล็กเตรียมเทลงหม้อ
  4. ค่อยๆ เทไข่ช้าๆ ลงตรงกลางหม้อ ที่มีน้ำเดือดผุดขึ้นมาเป็นระยะๆ เพื่อให้ฟองอากาศช่วยห่อไข่ขาวให้โอบอุ้มไข่แดงไว้
  5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที เพือให้ไข่ขาวสุก แต่ไข่แดงยังไม่สุกดี
  6. ตักไข่ที่ลวกเสร็จแล้วขึ้นพักในน้ำอุ่น เพื่อรอเสิร์ฟ
  7. ถ้าหม้อไม่กว้างมาก ควรทำไข่ทีละฟอง เพื่อให้ไข่ออกมาได้รูปสวย การลวกไข่ทีละหลายๆ ฟอง อาจทำให้ไข่ขาว ซึ่งยังไม่สุกดีเละ และไม่ห่อหุ้มไข่แดง
Tip: การเท apple cider ลงในน้ำที่จะลวกไข่จะช่วยให้ไข่ได้รูปสวยและไม่เละ แต่อย่าใส่เยอะเกินไปเพราะอาจทำให้ไข่ลวกมีรสชาติเปรี้ยวเกิน

Bistro Salad

วัตถุดิบ
Apple Vinegarette ปริมาณตามชอบ
ไข่ลวกที่เตรียมไว้ 2 ฟอง
ถั่วพีคานอบแห้งไม่ใส่เกลือ ¼  ถ้วย
Roquefort cheese ¼ ถ้วย
แอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นชิ้นๆ ½ ผล
องุ่นเขียว หั่นตามแนวยาว ½ ถ้วย (ถ้ามี)
ผักสลัดตามฤดูกาลตามชอบ
วิธีทำ
  1. เตรียมผักสลัดด้วยการล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดด้วยกระดาษให้แห้งหรือใช้สลัด สปินเนอร์เพื่อสลัดน้ำให้ออกจากผักมากที่สุด จัดผักสลัดในชามใบใหญ่ แช่เย็นไว้เตรียมเสิร์ฟ
  2. เมื่อพร้อมจะเสิร์ฟ ผสมแอปเปิ้ลและองุ่นที่เตรียมไว้ คลุกด้วยน้ำสลัดให้ทั่ว เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ดำ ไม่ควรใส่น้ำสลัดมากเกินไป
  3. จัดสลัดลงจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ลวกที่เตรียมไว้
  4. ตกแต่งด้วยถั่วพีคานและชีส
  5. การเสิร์ฟสลัดชนิดนี้ ควรเสิร์ฟด้วยผักสลัดที่เย็น และไข่ลวกที่ยังอุ่นอยู่

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *